【聊聊咖啡，說說環保】

各位聽眾您好, 歡迎收聽今天的洛城新視野，我是張益瑞，今天要和您來聊聊咖啡，說說環保。[節目播出時間Feb 29th, 2016]

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您今天早上喝咖啡了嗎？許多人都習慣在早上喝杯咖啡，開始新的一天，姑且不論這杯咖啡是不是真的能夠達到提神醒腦的功效，但是習慣一旦養成了，好像也就順理成章會在手上捧著一杯咖啡。有的人喜歡自己沖泡咖啡，有的人喜歡到外頭買杯咖啡，而這幾年在市面上出現了一種膠囊咖啡，迅速風靡了全球，只要買一台膠囊咖啡專用的機器，再從五顏六色，色彩繽紛的膠囊咖啡中，挑選喜歡的口味，很快的一杯香濃的咖啡就出爐了。因為膠囊咖啡的口味多樣，包裝色彩艷麗，甚至開始有成為時尚表徵的趨勢，而膠囊咖啡的市場，競爭也相當激烈，除了市佔率高居首位的知名品牌雀巢之外，還有Starbucks，以及美國的咖啡生產商Keurig綠山咖啡，另外還有來勢洶洶的JDE，JDE是由德國的企業集團JAB控股集團，將旗下的荷蘭咖啡製造商 D.E. Master Blenders和美國的知名食品企業億滋國際，所合資成立的，是目前全球最大的咖啡專營公司。不單如此，JDE控股公司在去年12月也開始進行收購Keurig綠山咖啡的併購計劃，交易金額達到139億美元。

根據2013年的調查，平均3個美國家庭就擁有一台膠囊咖啡機。在膠囊咖啡的前景看來一片光明的這當口，它卻迎來了接二連三的挑戰，威脅到了它的生存，首先，膠囊咖啡的發明人約翰希爾文（John Sylvan）跳出來，承認他自己不喝這種膠囊咖啡，他在接受美國的百年老牌雜誌《大西洋月刊》訪問時，感嘆膠囊咖啡售價昂貴，又對環境造成不良傷害，他甚至說「有時會後悔自己發明了它」。

希爾文對媒體表示，他本來是發明給辦公室用的，沒想到家庭用戶竟然成為最大的消費群。由於銷量龐大，咖啡膠囊也製造了相當多的塑膠殼垃圾，引起環保人士的交相指責。因為為了保證咖啡粉在蒸煮之前與空氣隔絕，希爾文設計了4層不同的膜，緊密的裹著膠囊中的咖啡，每層膜的作用不同，成分不同，所以在回收的時候相當困難。

雖然膠囊咖啡在環保回收上，逐漸地引發人們的疑慮，但是並沒有立即的影響到它的銷售量，而膠囊咖啡的廠商也試圖向民眾澄清，Keurig綠山咖啡說，該公司自2006年起賣的膠囊咖啡，都是使用可回收的材質，只要使用者將濾紙、塑膠殼等內容物分開，就能回收。綠山咖啡也承諾將會在 2020 年前，全面推出可回收的膠囊咖啡產品，雀巢公司也發表聲明，指出他們的膠囊咖啡包裝是鋁製的，80%能回收，並且正在努力，希望在2020年前能達100%回收。有一項數據供您參考，根據一項研究顯示，一年被丟棄的咖啡膠囊排起來，可以繞地球10圈。

膠囊咖啡的環保疑慮，在各大廠商的再三保證之下，好像漸漸平息了下去，但是德國政府單位沒打算就這麼算了，針對膠囊咖啡，開出了第一槍。德國的大城市漢堡最近宣佈，政府機關全面禁止採購這種膠囊咖啡產品，理由是，他們不要把納稅人的錢花在不符合永續標準的商品上。也就是說，這座德國第二大城漢堡市的市政府認為，他們對於沒有辦法通過環保標準的商品，是採取全面抵制的措施和完全拒絕的態度。根據CNN Money的報導，漢堡市發言人表示，包括雀巢、綠山等大廠推出的膠囊產品，會製造不必要的浪費與鋁質包裝，他說，一個咖啡膠囊 6 公克，當中有 3 公克是膠囊咖啡的包裝，相當不環保。當然，漢堡市政府所推行的環保政策，不只是鎖定咖啡膠囊，還包括塑膠製的餐具、盤子，瓶裝水、酒、軟性飲料等等的一次性包裝，甚至還包括了部份的清潔產品與牆壁塗料。

漢堡的市議員支持這項政策，表示希望漢堡市能做到領頭作用，降低這些對環境有害的產品購買頻率，同時給永續性產品更大的市場空間，幫助對抗氣候變遷。

說到這裡，我不得不說，相當佩服這群勇於向有環保疑慮的產品說不的政府官員，因為膠囊咖啡的大廠JDE是德國的企業集團JAB控股集團所擁有的，但是在環保的大旗面前，這群官員寧願將膠囊咖啡拒於門外，這或許並無法動搖膠囊咖啡的市場，也不會對JDE造成多大的損失，但是這個將環保的理念，大聲地宣揚出來的勇氣，是值得為他們鼓掌的。我問了一位曾經在德國留學的朋友，德國人難道沒有像華人一樣，總是說著要支持自己國家企業的這種想法嗎？在華人的世界裡，支持國產企業，愛用國貨，幾乎是跟愛國的概念劃上等號，尤其對於像是膠囊咖啡這樣勢頭正強勁的產業，我們很難想像，若是在華人的世界裡面，幾乎是不可能發生，當然，除非是觸及到了國家政策的風向改變，或者是這樣的企業爆發出了什麼弊案或是醜聞，那又是另當別論了。只是，針對這次的拒絕使用膠囊咖啡，我們華人很難理解，這當中是不是出了什麼問題。我那位朋友的回答很有意思，她說，德國人的思維邏輯和華人是大不相同的，德國人一旦認定了這是不應該支持的，那是絕對一根筋到底，打死不回頭，即便你是國家最大的企業，面對著環保大旗這樣的合法正義，那是誰都不會給你留情面的。這樣的作法，對華人而言，還真的是值得效法與學習的。

沒有人敢保證，也許就是一個德國漢堡市市政府這麼一項不起眼的決定，會不會有可能滾出一個環保行動的大雪球，誰又會是第二個，第三個起來響應的呢？且讓我們拭目以待。今天早上，當您再次端起一杯咖啡的時候，或許，在您的心中，會不會浮現起”環保”這個字眼呢？而您又會採取什麼樣的行動來保護這個地球呢？是繼續使用膠囊咖啡，將環保問題留給子孫去處理，還是選擇沒有那麼複雜又不容易回收，其他種類包裝的咖啡呢？

謝謝您的收聽，我是張益瑞，我們下次再見。